トマトとにんにくのスープ｜Vマーク：信頼の生活ブランド

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にんにくを効かせて、初夏にぴったり！

調理時間: 15分
カロリー: 130kcal（1人分）
塩分: 1.7g（1人分）

日々ヘルシーでおいしい料理を研究中。毎日の生活で実践できる、カロリーオフのアイデアをご紹介します。フードスタイリスト、国際薬膳師、ビジネスサプリメントアドバイザー、ジュニア野菜ソムリエ。雑誌や新聞、TVなどで活躍中。

材料

トマト　1個
ベーコン　1枚
にんにく　1片
オリーブオイル　大さじ1/2
卵　1個
スープ（固形コンソメ1個を溶かす）　400cc
塩　小さじ1/6
胡椒　少々
◆飾り…刻みパセリ　少々

つくりかた

1. にんにくは芽を取り除き、薄切りにする。トマトは1.5cmの角切りにする。
2. 小鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火で焦がさないようにじっくりと炒める。
3. にんにくがこんがりきつね色になったら、ベーコン、トマトの順に加え炒める。
4. スープを加え、沸騰してアクが出てきたらアクを取り除き、塩、胡椒で味を調える。溶き卵を加え、かきたまにする。
5. 器に盛り付け、刻みパセリを散らす。