韓国風サラダそば｜Vマーク：信頼の生活ブランド

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さっぱりサラダ風の和えそばです！

調理時間: 15分
カロリー: 545kcal（1人分）
塩分: 3.4g（1人分）

日々ヘルシーでおいしい料理を研究中。毎日の生活で実践できる、カロリーオフのアイデアをご紹介します。フードスタイリスト、国際薬膳師、ビジネスサプリメントアドバイザー、ジュニア野菜ソムリエ。雑誌や新聞、TVなどで活躍中。

材料

信州そば（乾麺）　2束
胡瓜　1本
豚肉（しゃぶしゃぶ用薄切り）　150g
大葉　10枚
[A]めんつゆ（濃縮）　60cc
[A]酢　大さじ1
[A]コチュジャン　大さじ1
[A]ごま油　小さじ2
◆付け合わせ…レタス　2枚
◆飾り…ミニトマト　4個

つくりかた

1. 胡瓜、大葉はせん切りにする。レタスは洗って食べやすい大きさにちぎる。
2. 鍋に湯を沸かし、豚肉を茹でる。冷水で冷やし、水気を切る。
3. ボールに[A]を混ぜ合わせ、タレを作る。
4. 鍋にたっぷりの湯を沸かし、そばを入れ茹でる。茹で上がったら氷水でしめ、水気を切り、胡瓜、大葉、豚肉と一緒に3で和える。
5. 4をレタスを敷いた器に盛り付け、半分に切ったミニトマトを添える。※すぐに食べない場合は、タレは別添えがおすすめ。
※. 作り方のポイント：そばは、タレが少なめなので、盛り付ける前に、食材をしっかり和えると、全体にムラなく味がからみます。