春の3色押し寿司ケーキ｜Vマーク：信頼の生活ブランド

食材で探す

料理で探す

調理時間で探す

ひな祭りのひし餅風に作った、可愛らしい押し寿司です！

調理時間: 30分（※炊飯時間を除く。）
カロリー: 777kcal（ひし形1個分）※
塩分: 4.1g（ひし形1個分）※

日々ヘルシーでおいしい料理を研究中。毎日の生活で実践できる、カロリーオフのアイデアをご紹介します。フードスタイリスト、国際薬膳師、ビジネスサプリメントアドバイザー、ジュニア野菜ソムリエ。雑誌や新聞、TVなどで活躍中。

材料

米　2カップ
水　440cc
昆布　1枚
すし酢　大さじ4
でんぶ　大さじ3
青のり　大さじ1/2
卵　1個
塩　少々

（合わせ酢の場合）
酢　大さじ１と1/2
砂糖　大さじ1/2
塩　小さじ1/3

◆飾り…ブロッコリー（小房に分け、茹でる）、人参（梅人参にし、茹でる）、かいわれ大根、甘酢しょうが
◆トッピング…うずらの卵、いりごま（黒）、でんぶ、紅しょうが、胡瓜、ハム、海苔、スモークサーモン、いくら、錦糸卵

つくりかた

1. 米は洗い、炊飯時に切り目を入れた昆布と水を加え、少々固めに炊き上げる。炊き上がったら、寿司おけ（ボールでも可）にご飯を移し、昆布を取り出す。すし酢を加え混ぜ合わせ、酢飯を冷ます。※押し寿司のひし形は、この分量で、ひし形2個分ができ上がります。
2. 酢飯を三等分に分け、それぞれにでんぶ、青のりを加え混ぜ合わせる。
3. 牛乳パックの型にラップを敷き、ご飯を三層に敷き詰め、スプーンの裏側等を使い、ご飯をしっかりと押す。
4. 卵は塩を加え、薄焼きにする。細く切り、錦糸卵にする。
5. 3を型から取り出し、器に盛り付け、お好みでトッピングし、飾りを添える。※ひな人形風に、可愛くデコレーションします。
※. 作り方のポイント：押し寿司のひし形は、牛乳パックを活用して簡単に作れます。