あさりと白きくらげのかきたまスープ｜Vマーク：信頼の生活ブランド

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肌が潤う食材がたっぷりの美肌スープ！

調理時間: 15分
カロリー: 99kcal（1人分）
塩分: 2.3g（1人分）

日々ヘルシーでおいしい料理を研究中。毎日の生活で実践できる、カロリーオフのアイデアをご紹介します。フードスタイリスト、国際薬膳師、ビジネスサプリメントアドバイザー、ジュニア野菜ソムリエ。雑誌や新聞、TVなどで活躍中。

材料

あさり水煮缶　1缶
[A]水　2カップ
[A]酒　大さじ1
[A]薄口醤油　小さじ1
[A]塩　小さじ1/6
卵　1個
白きくらげ　3g
片栗粉　大さじ1/2
◆飾り…青ねぎスライス　少々

つくりかた

1. 白きくらげはたっぷりの水で戻す。柔らかくなったら、石づきを取り除き、一口大にちぎる。
2. 鍋にあさり水煮缶と[A]を入れ、白きくらげを加えひと煮立ちさせる。
3. 水溶き片栗粉でとろみをつけ、溶き卵をまわし入れ、かきたまにする。
4. 器に盛り付け、青ねぎスライスを添える。
※. 作り方のポイント：白きくらげは、水で戻して石づきを取り除いたら、包丁を使わずに、手で簡単にほぐすことができます。