鮭とえのき茸の雑炊｜Vマーク：信頼の生活ブランド

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やさしい味わいの、あったか雑炊。

調理時間: 10分
カロリー: 324kcal（1人分）
塩分: 1.5g（1人分）

日々ヘルシーでおいしい料理を研究中。毎日の生活で実践できる、カロリーオフのアイデアをご紹介します。フードスタイリスト、国際薬膳師、ビジネスサプリメントアドバイザー、ジュニア野菜ソムリエ。雑誌や新聞、TVなどで活躍中。

材料

ご飯　200g
えのき茸　100g
水　500cc
焼鮭ほぐし身　1瓶（55g）
長ねぎスライス　1/2パック
卵　2個
◆飾り…三つ葉　少々、きざみのり　少々

つくりかた

1. ご飯は一度水で洗い、ほぐす。
2. えのき茸はみじん切り、三つ葉は1cm丈に切る。
3. 鍋に分量の水を入れ沸かし、えのき茸、1のご飯を加え加熱する。
4. えのき茸に火が通り、汁がとろっとしてきたら、長ねぎスライス、焼鮭ほぐし身を加える。割りほぐした卵を加え、かきたまにする。
5. 器に盛り付け、三つ葉、きざみのりを添える。