にんじんのポタージュスープ｜Vマーク：信頼の生活ブランド

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にんじんをたっぷり使用した、やさしい味のポタージュスープ。朝食にもおすすめです。ビタミンカラーで元気になるお料理です。

調理時間: 20分
カロリー: 68kcal（1人分）
塩分: 1.4g（1人分）

日々ヘルシーでおいしい料理を研究中。毎日の生活で実践できる、カロリーオフのアイデアをご紹介します。フードスタイリスト、国際薬膳師、ビジネスサプリメントアドバイザー、ジュニア野菜ソムリエ。雑誌や新聞、TVなどで活躍中。

材料

にんじん　1/2本（60g）
たまねぎ　30g
牛乳　100cc
水　250cc
固形コンソメ　1個
塩　少々
胡椒　少々
◆飾り…コーヒーフレッシュ　2個、パセリ　少々

つくりかた

1. にんじん、たまねぎを薄切りにする。
2. 小鍋に分量の水と1を入れ、やわらかくなるまで弱火で煮る。火が通ったら固形コンソメを入れる。
3. 2の粗熱をとり、ミキサーにかける。
4. 小鍋に3を入れ牛乳を加え温め、塩、胡椒で味を調える。
5. 器に盛り付け、コーヒーフレッシュをかけ、刻みパセリを飾る。