かぼちゃと卵のサラダ｜Vマーク：信頼の生活ブランド

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ヨーグルトでさっぱりと仕上げます。

調理時間: 15分
カロリー: 138kcal（1人分）
塩分: 0.2g（1人分）

日々ヘルシーでおいしい料理を研究中。毎日の生活で実践できる、カロリーオフのアイデアをご紹介します。フードスタイリスト、国際薬膳師、ビジネスサプリメントアドバイザー、ジュニア野菜ソムリエ。雑誌や新聞、TVなどで活躍中。

材料

かぼちゃ　100g
卵　1個
ブロッコリー　50g
マヨネーズ　大さじ1
プレーンヨーグルト　大さじ1
ブラックペッパー　少々

つくりかた

1. 卵は固ゆで卵にする。鍋に卵がかぶる程度の水を入れ、沸騰したら12分茹で、茹で上がったら水にとる。殻をむき、フォークで粗くつぶす。
2. かぼちゃの種をスプーンを使って取り除き、皮付きのまま約7mm幅に切る。耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジ（600W　約2分）で加熱し、熱いうちにフォークで粗めにつぶす。
3. ブロッコリーは小房に分け、茹でる。
4. ボールに1〜3を合わせ、マヨネーズ、プレーンヨーグルトを加え、混ぜ合わせる。
5. 器に盛り付け、ブラックペッパーを振る。