生姜風味の冷製鶏塩そうめん｜Vマーク：信頼の生活ブランド

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さっぱりとした塩味のスープです！

調理時間: 20分※茹で汁を冷ます時間を除く。
カロリー: 443kcal（1人分）
塩分: 2.8g（1人分）

日々ヘルシーでおいしい料理を研究中。毎日の生活で実践できる、カロリーオフのアイデアをご紹介します。フードスタイリスト、国際薬膳師、ビジネスサプリメントアドバイザー、ジュニア野菜ソムリエ。雑誌や新聞、TVなどで活躍中。

材料

そうめん　150g
鶏肉（もも、むねお好みで）　150g
生姜　１片
ねぎ　10cm
胡瓜　1本
スープ（鶏肉の茹で汁を使用）　600cc
塩　小さじ2/3
青ねぎスライス　少々
おろし生姜　少々
いりごま（白）　少々

つくりかた

1. 鶏肉は身の厚い部分を包丁で開き、つぶしたねぎ、生姜と一緒に鍋に入れ、約15分茹でる。アクを取り除き、そのまま冷ます。
2. スープが冷めたら鶏肉を取り出し、薄切りにする。スープに塩を加え味を調える。スープの量が足りない場合は水を足す。
3. 胡瓜は千切りにする。
4. 鍋にたっぷりの湯を沸かし、そうめんを茹で、冷水でしめる。水気を切り、どんぶりの中へ入れる。
5. 胡瓜の千切り、鶏肉の薄切りをのせ、スープを入れる。青ねぎスライス、おろし生姜、いりごまを添える。