春菊とセロリ入りもち麦サラダ

1. もち麦を茹でる。鍋に湯を沸かし、沸騰した湯の中にもち麦を入れ、もち麦がおどる程度の火加減で20分茹でる。茹で上がったら水にとり、ぬめりを取るように洗う。
2. ベビーリーフサラダはよく洗い、水気を切る。春菊は葉の部分を食べやすい大きさに切り、洗って水気を切る。ミニトマトはヘタを取り、半分に切る。
3. セロリは筋を取り、斜め薄切りにする。胡瓜は縦半分に切り、斜め薄切りにする。
4. ボールに1、2、3を合わせて[A]で和え、器に盛り付ける。
※作り方のポイント：もち麦は、沸騰した湯に入れ、もち麦がおどる程度の火加減で20分茹でます。小分けにして冷凍保存ができるので、とても便利です。