クリスマスリースサラダ

1. ベビーリーフは洗い、水気を切る。水菜は洗い、3〜4cm丈に切る。
2. ブロッコリーは小房に分け、茹でる。
3. ミニトマトはヘタを取り、洗う。大きい場合は食べやすい大きさにカットする。
4. マッシュルームは4〜6つ割りに、人参は薄い輪切りにし、星形で抜く。
5. 卵は固茹でにし、黄身と白身を分けて裏ごしする（刻みでも良い）。
6. 器にベビーリーフ、水菜でクリスマスリース型になるように盛り付け、その上に残りの野菜、5をトッピングする。お好みのドレッシングでいただく。
※作り方のポイント：裏ごし器がある場合は、茹で卵の黄身と白身を別々に裏ごしてミモザにします。