ロールキャベツ（トマト風味）
ワインにも合う煮込みメニュー！
- 調理時間
- 40分
- カロリー
- 262kcal（1人分）
- 塩分
- 2.2g（1人分）
レシピ監修
管理栄養士 棚橋 伸子
日々ヘルシーでおいしい料理を研究中。毎日の生活で実践できる、カロリーオフのアイデアをご紹介します。フードスタイリスト、国際薬膳師、ビジネスサプリメントアドバイザー、ジュニア野菜ソムリエ。雑誌や新聞、TVなどで活躍中。
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材料
キャベツ 大4枚
鶏肉（挽肉） 120g
玉ねぎ 30g
バター（1） 小さじ1/2
パン粉 10g
ブイヨン（1） 大さじ1
米 25g
バター（2） 小さじ1
[A]塩 小さじ1/4
[A]胡椒 少々
[A]ナツメグ 少々
ブイヨン（2） 100cc
カットトマト缶 200g
ブロッコリー 50g
塩 小さじ1/4
胡椒 少々
◆飾り…パセリ 少々
※ブイヨンは2か所分115ccを固形スープ1/2個を溶かして作る。
つくりかた
1. キャベツは葉を破かないようにむき、さっと茹でる。玉ねぎはみじん切りにしてバター（1）で炒める。パン粉はブイヨン（1）で湿らせる。米はバター（2）で炒める。
2. ボールに鶏挽肉、1、[A]を入れ混ぜ合わせ、キャベツで包む。
3. 鍋に2を並べ、ブイヨン（2）、カットトマト缶を加え約20分煮る。小房に分けたブロッコリーを加え、約5分煮たら塩、胡椒で味を調える。器に盛り付け、パセリを添える。
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