さんまの香味ご飯
旬のさんまに具材をさっくりと混ぜるだけ！
- 調理時間
- 15分※炊飯時間を除く。
- カロリー
- 421kcal（1人分）
- 塩分
- 1.5g（1人分）
レシピ監修
管理栄養士 棚橋 伸子
日々ヘルシーでおいしい料理を研究中。毎日の生活で実践できる、カロリーオフのアイデアをご紹介します。フードスタイリスト、国際薬膳師、ビジネスサプリメントアドバイザー、ジュニア野菜ソムリエ。雑誌や新聞、TVなどで活躍中。
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材料
米 1カップ
水 240cc
さんま 1匹
塩 小さじ1/6
醤油 小さじ2
生姜 1片
青ねぎ 少々
いりごま（白） お好みで
◆飾り…大葉 5枚、すだち お好みで
つくりかた
1. 米を洗い炊飯器にセットし炊飯する。
2. 生姜は針生姜に切り、大葉は千切り、青ねぎは小口に切る。お好みですだちを用意し、くし形に切る。
3. さんまの両面に塩を振り、焼く。焼いた身は、骨を取り除いて大きめにほぐし、醤油をまぶす。
4. 1のご飯が炊けたら生姜、青ねぎ、いりごま、3のさんまを加え、さっくりと混ぜ合わせる。器に盛り付け、大葉とすだちを添える。
※作り方のポイント：さんまは、冷めると身がほぐしにくくなるので、焼けたら温かいうちにほぐしましょう。
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