しらたき入り冷やし中華｜Vマーク：信頼の生活ブランド

食材で探す

料理で探す

調理時間で探す

糖質をほとんど含まないしらたきを混ぜ込んで

調理時間: 15分
カロリー: 324kcal（1人分）
塩分: 3.5g（1人分）

日々ヘルシーでおいしい料理を研究中。毎日の生活で実践できる、カロリーオフのアイデアをご紹介します。フードスタイリスト、国際薬膳師、ビジネスサプリメントアドバイザー、ジュニア野菜ソムリエ。雑誌や新聞、TVなどで活躍中。

材料

中華麺　1玉
しらたき　1袋（約180g）
ごま油　小さじ1
塩　小さじ1/6
ハム　2枚
卵　1個
片栗粉　小さじ1/3
水　小さじ1
油　小さじ1/3
胡瓜　1/2本
もやし　1/2袋
（付け合わせ）
紅生姜　少々
からし　お好みで
（タレ）
鶏ガラスープの素　小さじ1（水60ccで溶く）
醤油　大さじ1
酢　大さじ1
砂糖　小さじ2
ごま油　小さじ1/2

つくりかた

1. ハム、胡瓜は千切りにする。
2. ボールに卵を割りほぐし、水溶き片栗粉を加え、油を敷いたフライパンで錦糸卵を作る。冷めたらハムや胡瓜と長さを揃え、千切りにする。
3. もやしを茹でる（ひげ根を取り除くと仕上がりがきれいになる）。
4. タレの材料を混ぜ合わせる。
5. 鍋にたっぷりの湯を沸かし、中華麺と水気を切ったしらたきを加え茹でる。茹で上がったら冷水にとり、ザルにあげて水気を切り、ごま油と塩をふる。
6. 器に5を盛り付け、切りそろえた具材を放射状に盛り付ける。タレをかけて紅生姜をのせ、お好みでからしを添える。
※作り方のポイント：しらたきは一度茹でてから使用すると美味しくいただけます。麺と一緒に茹でれば、麺と均一に混ざりやすくなります。