アジの香草パン粉焼き
メインディッシュやワインのおつまみに。
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 234kcal（1人分）
- 塩分
- 1.2g（1人分）
レシピ監修
管理栄養士 棚橋 伸子
日々ヘルシーでおいしい料理を研究中。毎日の生活で実践できる、カロリーオフのアイデアをご紹介します。フードスタイリスト、国際薬膳師、ビジネスサプリメントアドバイザー、ジュニア野菜ソムリエ。雑誌や新聞、TVなどで活躍中。
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材料
アジ（3枚おろし） 3匹
塩 小さじ1/4
胡椒 少々
白ワイン 大さじ1/2
ミニトマト 10個
オリーブオイル 大さじ1
[A]パン粉 15g
[A]パルメザンチーズ 5g
[A]パセリ 小さじ1/3
◆飾り…レモン・パセリ 適量
つくりかた
1. アジに塩、胡椒で下味をつけ、白ワインをふる。
2. [A]の材料を混ぜ合わせ、1のアジの両面にしっかりとまとわせる。
3. 耐熱容器に2のアジを並べ、隙間にミニトマトを置き、オリーブオイルをかけ、オーブントースターで約10分、パン粉に焦げ目がつくまで焼く。
4. スライスしたレモンとパセリを飾る。
※お好みでパセリを乾燥バジル等にアレンジしていただいても美味しくいただけます。
※作り方のポイント：衣ははがれやすいので、香草をまぜたパン粉は、魚の身を潰さないように、優しく抑えつけながら、まんべんなくしっかりとつけましょう。
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