春キャベツと豚肉のかさね蒸し
簡単にできてボリュームたっぷり！
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 190kcal（1人分）
- 塩分
- 1.4g（1人分）
レシピ監修
管理栄養士 棚橋 伸子
日々ヘルシーでおいしい料理を研究中。毎日の生活で実践できる、カロリーオフのアイデアをご紹介します。フードスタイリスト、国際薬膳師、ビジネスサプリメントアドバイザー、ジュニア野菜ソムリエ。雑誌や新聞、TVなどで活躍中。
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材料
キャベツ 300ｇ
豚肉（薄切りしゃぶしゃぶ用 ロース） 150ｇ
紹興酒 又は 酒 大さじ1
生姜 1片
青ネギ 2本
[A]醤油 大さじ1
[A]酢 大さじ2
[A]砂糖 小さじ1
[A]ごま油 小さじ1
つくりかた
1. キャベツは洗い、芯の固い部分は切る。
2. 耐熱容器にキャベツと豚肉を何層にも重ねる。この時、肉はしっかり広げて重ならないようにする。
3. 紹興酒又は酒をかけ、ラップをして電子レンジ（約6分 600W）で加熱する。
4. 電子レンジ調理をしている間に[A]の調味料を混ぜ合わせ、タレを作る。生姜はみじん切り、青ネギは小口に切り、合わせた[A]に加える。
5. 3が出来上がったら、切り分けて器に盛り付け、4のタレをかける。
※作り方のポイント：キャベツ、豚肉の順に何度か重ね、最後はキャベツになるようにします。隙間なく、しっかり押さえながら重ねていきましょう。
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