かぼちゃプリン｜Vマーク：信頼の生活ブランド

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冷凍のかぼちゃを使用しました。カラメルの香ばしさとほろ苦さ、かぼちゃの甘みがマッチしているプリンです。

調理時間: 15分（※焼き又は蒸し時間を除く。）
カロリー: 245kcal（1人分）
塩分: 0.3g（1人分）

日々ヘルシーでおいしい料理を研究中。毎日の生活で実践できる、カロリーオフのアイデアをご紹介します。フードスタイリスト、国際薬膳師、ビジネスサプリメントアドバイザー、ジュニア野菜ソムリエ。雑誌や新聞、TVなどで活躍中。

材料

栗かぼちゃ（冷凍）　100g
卵　1個
牛乳　100cc
ホイップ　20cc
砂糖　大さじ1
バニラエッセンス　少々

（カラメルソース）
砂糖　20g
天然水　大さじ1
湯　大さじ1

◆飾り…ミントの葉　少々、ホイップ　大さじ1、砂糖　小さじ1

つくりかた

1. かぼちゃ（冷凍）は電子レンジ（600W 約3〜4分）で加熱し、皮を取り除く。
2. 小鍋に牛乳とホイップ、砂糖を合わせ、溶ける程度（人肌程度）に温める。
3. 卵を割りほぐし、2と合わせ、バニラエッセンスを加える。
4. 1、3をミキサーにかける。かぼちゃの粒々がなくなったら、一度こして容器に注ぎ入れる（プリン型を使用する場合はバター（記載外）を型に塗ると取り出しやすい）。
5. バットに4を並べ、約70℃の湯をプリンの高さの1/3程度まではり、170℃に予熱したオーブンで約30〜35分焼く（蒸し器の場合は、弱火で蒸し器内の温度が85〜90℃になるように隙間をあけて調整し、約20分蒸す。温度が高いとすが立つので注意する）。
（カラメルソース）
小鍋に砂糖と水を入れ、火にかけ褐色に色づいたら火を止め、すばやく湯を加えて全体を溶かす（煮詰める際に混ぜないように注意する）。