塩だれ冷やしゃぶ薬味あえ｜Vマーク：信頼の生活ブランド

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薬味をたっぷり混ぜ合わせ、ごま油の風味をきかせたタレで和えました。さっぱりと食べられるスタミナ料理です。

調理時間: 15分
カロリー: 225kcal（1人分）
塩分: 1.6g（1人分）

日々ヘルシーでおいしい料理を研究中。毎日の生活で実践できる、カロリーオフのアイデアをご紹介します。フードスタイリスト、国際薬膳師、ビジネスサプリメントアドバイザー、ジュニア野菜ソムリエ。雑誌や新聞、TVなどで活躍中。

材料

豚肉（ロースしゃぶしゃぶ用）　150g
九条ねぎスライス　1/2パック
しょうが　1片
もやし　1袋
大葉　5枚
◆飾り…ミニトマト　少々

（塩ダレ）
鶏ガラスープの素　小さじ1/2
湯　大さじ2
胡椒　少々
塩　小さじ1/4
にんにく　少々
ごま油　大さじ1

つくりかた

1. もやしは洗い、沸騰した湯に入れ茹でる。茹であがったら広げて冷ます。
2. 豚肉は沸騰した湯でさっと茹でる。冷水にとり、水気を切る。
3. 塩ダレを作る。にんにくはすりおろす。ごま油以外の材料を混ぜ合わせ、最後にごま油を加える。
4. しょうがは針しょうがに、大葉は千切りにする。
5. 2の豚肉と針しょうが、九条ねぎスライスを混ぜ合わせ、3の塩ダレを加えて和える。
6. 器に1のもやしを盛り、5の豚肉を盛り付け、千切りにした大葉を添え、ミニトマトを飾る。