ビビンそうめん｜Vマーク：信頼の生活ブランド

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韓国のビビン麺風に仕上げたそうめん。豚肉やキムチ等をトッピングしました。ピリ辛でスタミナのつくお料理です。

調理時間: 15分
カロリー: 505kcal（1人分）
塩分: 3.2g（1人分）

日々ヘルシーでおいしい料理を研究中。毎日の生活で実践できる、カロリーオフのアイデアをご紹介します。フードスタイリスト、国際薬膳師、ビジネスサプリメントアドバイザー、ジュニア野菜ソムリエ。雑誌や新聞、TVなどで活躍中。

材料

そうめん　3束（約150g）
卵　1個
豚肉（ロースしゃぶしゃぶ用）　100g
きゅうり　1/2本
キムチ　50g
[A]コチュジャン　大さじ1（お好みで調整）
[A]めんつゆ（濃縮）　30cc
[A]天然水　大さじ1
[A]ごま油　大さじ1
[A]穀物酢　大さじ1
◆飾り…いりごま白　少々

つくりかた

1. 茹で卵を作り、できあがったら殻をむき、半分に切る。
2. 豚肉は沸騰した湯でさっと茹でる。冷水にとり、水気を切る。
3. きゅうりは千切りにする。
4. [A]の材料を混ぜ合わせ、タレを作る。
5. そうめんはたっぷりの湯で茹でる。茹であがったら冷水でしめ、水気を切り、器に盛る。
6. 茹で卵、豚肉、キムチ、きゅうりを盛り付け、いりごまをふる。最後にタレをかける。