イカとえびのフリッター｜Vマーク：信頼の生活ブランド

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えびとイカの衣揚げ。フリッター衣をまとわせ、油で揚げたフリッターは、フワッとした食感でおつまみにも最適です。バレンタインディナーの1品にいかがでしょうか。

調理時間: 20分
カロリー: 387kcal（1人分）
塩分: 1.1g（1人分）

日々ヘルシーでおいしい料理を研究中。毎日の生活で実践できる、カロリーオフのアイデアをご紹介します。フードスタイリスト、国際薬膳師、ビジネスサプリメントアドバイザー、ジュニア野菜ソムリエ。雑誌や新聞、TVなどで活躍中。

材料

天然えび（冷凍）　4尾
イカ　1/2杯
油（揚げ用）　適量
◆飾り…レモン　1/4個
◆付け合わせ…カレー塩（お好みで）　適量、ケチャップ（お好みで）　適量

（衣）
卵　1個
[A]塩　少々
[A]薄力粉　40ｇ
[A]片栗粉　20ｇ
天然水　大さじ2
油　大さじ1/2

つくりかた

1. 天然えびは解凍し、尾の部分を残し殻をむき、背ワタを取る。尾の先の水気を取り、先端をカットし、下ごしらえする。
2. イカはワタを取り、約7mm幅の輪切りにする。げその部分は食べやすい大きさに切る。
3. 衣の準備をする。ボールに卵を割りほぐし、水を加え、ふるった[A]の材料を加えて混ぜ合わせる。粉っぽさがなくなったら油を加える。
4. 揚げ油を160℃に温め、1と2の材料の水分をキッチンペーパー等で取り除き、衣をまとわせて揚げる。
5. 器に盛り付け、くし形に切ったレモンを添える。