きゅうりとトマトの卵炒め
トマトとオイスターソースで旨みたっぷり。さっと炒めたきゅうりの食感も◎
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 166kcal（1人分）
- 塩分
- 2.0g（1人分）
レシピ監修
管理栄養士 棚橋 伸子
日々ヘルシーでおいしい料理を研究中。毎日の生活で実践できる、カロリーオフのアイデアをご紹介します。フードスタイリスト、国際薬膳師、ビジネスサプリメントアドバイザー、野菜ソムリエ。雑誌や新聞、TVなどで活躍中。
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材料
(2人分)
トマト（中玉） 1個
きゅうり 1本
卵 2個
ごま油 大さじ1
塩 小さじ1/4
こしょう 少々
オイスターソース 大さじ1
つくりかた
1.トマト、きゅうりは乱切りにする。
2.卵はボールに割り入れ、溶きほぐす。
3.フライパンにごま油大さじ1/2を温め、2の卵を半熟状になるまで加熱し、取り出す。
4.残りのごま油大さじ1/2をフライパンに入れ、きゅうり、トマトの順にさっと炒め、塩、こしょう、オイスターソースを加えて全体を混ぜる。
5.3の卵をフライパンに戻し入れ、全体を混ぜ、器に盛り付ける。
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