いっちゃがぶりとアボカドのカルパッチョ
いっちゃがぶりの脂の甘みを活かして。濃厚なアボカドのコクと、爽やかなレモンの風味が絶妙。
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 287kcal（1人分）
- 塩分
- 1.0g（1人分）
レシピ監修
日髙 良実
1957年兵庫県生まれ。イタリア各地で修業後、90年「アクアパッツァ」料理長に。南青山のイタリア料理店「Ristorante ACQUA PAZZA」のオーナーシェフ。
レシピ コーディネート／管理栄養士 棚橋 伸子
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材料
(2人分)
ぶり（刺身用） 80g
アボカド 1/2個
黒にんにく 1片
ベビーリーフミックス 1/2袋（15g）
レモン汁 大さじ1
オリーブオイル 大さじ1.5
塩 小さじ1/3
つくりかた
1,ぶりとアボカド、黒にんにくをスライスする。
2.ベビーリーフを器に盛り、ぶりとアボカドを交互に盛り付ける。
3.黒にんにくをのせ、塩をふり、レモン汁、オリーブオイルを回しかける。ベビーリーフをちらす。
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