さっぱりトマトマーボー

1. にんにく・しょうが・長ねぎをみじん切りにする。豆腐は1.5～2㎝の角切りにする。
2. 深めのフライパンにごま油・にんにく・しょうがを入れ、弱火で加熱し香りを立たせる。
3. 2で香りが立ったら豆板醤を加え炒め、油がなじんだらひき肉を加えて中火でしっかりと炒める。
4. 3に[A]を加え、煮立ったら豆腐・長ねぎを加えて3分ほど煮る。
5. 3に水溶き片栗粉を加えて、豆腐を崩さないように混ぜる。器に盛り、ラー油・花椒をお好みでかける。