2色そぼろの混ぜ麺
豆腐で作ったやさしいそぼろ。
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 509kcal（1人分）
- 塩分
- 2.9g（1人分）
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材料
（2人分）
焼きそば麺 2パック
木綿豆腐 200g
鮭ほぐし 50g
[A] おろしにんにく 小さじ1
[A] おろししょうが 小さじ1
[A] 豆板醬 小さじ1
[A] オイスターソース 大さじ1
卵黄 2個分
ミックスナッツ（砕いたもの） 20g
ごま油 小さじ2
きざみねぎ 適量
ラー油 適量
※焼きそばの余ったソースは、スープやチャーハンに活用できます。
※焼きそば麺の代わりにそうめんやうどんでも代用できます。
つくりかた
1. 豆腐をフライパンに入れてつぶしながら炒め、しっかりと水気を飛ばす。
2. 1の水気が飛んだら[A]を加えて炒め合わせ、そぼろを作る。
3. 鍋に湯を沸かし、焼きそば麺を2分ほどゆでる。水気を切り、ごま油を和える。
4. 器に麺を盛り付け、2のそぼろ・鮭ほぐし・卵黄・砕いたナッツ・きざみねぎをのせる。
5. 仕上げにラー油をまわしかける。
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