マセドアンサラダ
マセドアンとはフランス語で「角切り」のこと。さっぱりとした風味で食べやすく、彩りも◎
- 調理時間
- 30分
- カロリー
- 293kcal（1人分）
- 塩分
- 0.8g（1人分）
レシピ監修
管理栄養士 棚橋 伸子
日々ヘルシーでおいしい料理を研究中。毎日の生活で実践できる、カロリーオフのアイデアをご紹介します。フードスタイリスト、国際薬膳師、ビジネスサプリメントアドバイザー、野菜ソムリエ。雑誌や新聞、TVなどで活躍中。
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材料
(2人分)
じゃが芋 200g
人参 40g
さやいんげん 40g
セロリ 40g
ロースハム 4枚（34g）
[A]レモン果汁 小さじ1～2
[A]マヨネーズ 大さじ4
[A]こしょう 少々
サラダ菜 4枚
つくりかた
1.じゃが芋、人参は皮付きのまま茹でる。茹であがったら皮をむき、じゃが芋は1cm角、人参は8㎜角程度に切る。
※大きい場合は半分に切ってから茹でてください。
2.さやいんげんも茹でて、1㎝の小口切りにする。セロリは筋を取り、8㎜角に切る。ロースハムも8㎜角に切る。
3.[A]をボールに混ぜ合わせる。
4.1、2を3のボールに入れて和える。サラダ菜と一緒に器に盛り付ける。
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