たけのこの磯辺揚げ
外はサクッと、中はホクホク！水煮でお手軽に。
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 187kcal（1人分）
- 塩分
- 0.1g（1人分）※レモンのみで召し上がった場合。かけた塩の塩分は含みません。
レシピ監修
管理栄養士 棚橋 伸子
日々ヘルシーでおいしい料理を研究中。毎日の生活で実践できる、カロリーオフのアイデアをご紹介します。フードスタイリスト、国際薬膳師、ビジネスサプリメントアドバイザー、野菜ソムリエ。雑誌や新聞、TVなどで活躍中。
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材料
（2人分）
たけのこ（水煮・ホール） 1本（約220〜280ｇ）
揚げ油 適量
レモン、塩 適量
・天ぷら衣（市販の天ぷら粉でも可）
卵 1/2個
小麦粉 50g
青のり（あおさでも可） 小さじ1
氷水 70cc
つくりかた
1. たけのこはくし切り、または薄切りにする。鍋に油を入れ、約170℃に温める。
2. ボールに卵を入れて溶きほぐし、氷水を加える。小麦粉をふるい入れ、青のりを加え、さっと混ぜる。
※混ぜ過ぎないようにするのが、カラっとした衣に仕上げるポイントです。
3. たけのこに衣をつけて揚げ、器に盛り付ける。くし型に切ったレモンを添え、レモン、塩をかけていただく。
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