もずくと鶏ささみ肉の酢味噌かけ 柚子風味
ふっくら茹でた鶏ささみと、コシのある生もずくが絶妙にマッチ！
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 79kcal （1人分）
- 塩分
- 1.5g（1人分）
レシピ監修
管理栄養士 棚橋 伸子
日々ヘルシーでおいしい料理を研究中。毎日の生活で実践できる、カロリーオフのアイデアをご紹介します。フードスタイリスト、国際薬膳師、ビジネスサプリメントアドバイザー、野菜ソムリエ。雑誌や新聞、TVなどで活躍中。
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材料
もずく 100g
鶏ささみ肉 2本
酒 大さじ1/2
[A]味噌（白） 大さじ1
[A]砂糖 小さじ2
[A]酢 小さじ2
[A]柚子果汁 小さじ1
・お好みで
柚子皮 少々
つくりかた
1.鶏ささみ肉は筋を取り、酒をふる。小鍋に500ccの湯（分量外）を沸かし、沸騰したところへ鶏ささみ肉を入れ、2分加熱して火を止め、鍋の蓋をして7分余熱で火を入れる。冷めたら細かく割く。
2.[A]を混ぜ合わせ、酢味噌を作る。
3.もずくを器に盛り付け、鶏ささみ肉をのせ、酢味噌をかける。お好みでせん切りにした柚子皮を添える。
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