チョコレートテリーヌ
豆腐を使ってヘルシー！自分へのご褒美に。
- 調理時間
- 40分※冷蔵庫で冷やす時間を除く。
- カロリー
- 256kcal（1/6カット分）
- 塩分
- 0.1g（1/6カット分）
レシピ監修
管理栄養士 棚橋 伸子
日々ヘルシーでおいしい料理を研究中。毎日の生活で実践できる、カロリーオフのアイデアをご紹介します。フードスタイリスト、国際薬膳師、ビジネスサプリメントアドバイザー、野菜ソムリエ。雑誌や新聞、TVなどで活躍中。
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材料
（18cmパウンドケーキ型1本分）
ハイカカオチョコレート 150g
生クリーム 100g
豆腐（絹） 200g
卵 1個
コアントロー 大さじ1
※グランマニエ、ラム、ブランデー等お好みの洋酒でもOKです。
ココアパウダー 少々
・飾り
ローズマリー
つくりかた
1.湯を沸かし、豆腐を1分程茹でて水気を切る。粗熱が取れたら裏ごしする。
※ハンドブレンダーでなめらかになるまで混ぜてもOKです。
2.チョコレートに沸騰直前まで温めた 生クリームを加えてチョコレートを溶かす。
3.1に卵を加え混ぜ、2とコアントローを加えて全体を混ぜ合わせる。
4.クッキングシートを敷いた型に3を流し入れ、180℃に予熱しておいたオーブンで25分程度焼く。
5.粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし、ココアパウダーを茶こしで全体にかけ、切り分けて器に盛り付ける。ローズマリーを添える。
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