ナスとほうれん草のミートソースグラタン

1.にんにくは細かいみじん切り、玉ねぎもみじん切りにする。

2.フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて炒める。香りが出てきたら、玉ねぎを加えてよく炒める。全体に油がまわったら合挽き肉を加えて炒める。

3.肉に火が通ったら小麦粉を加えて炒め、粉っぽさがなくなったら[A]を加えて15分程弱火で煮込む。焦げつかないよう撹拌しながら煮込み、仕上げにチョコレート、塩、胡椒を加えて味を調える。

4.なす、ほうれん草は解凍して耐熱容器に入れ、３のミートソースをかけ、ミックスチーズをのせてオーブントースターまたはオーブンで10分程度焼く。チーズにこんがり焼き色がついたら取り出し、刻みパセリを添える。