サーモンクリームのミニパンケーキ

1. 卵・水をボウルに入れて均等になるように溶く。ホットケーキミックスを加え、しっかりと混ぜる。
2. [A]を合わせてだまがなくなるまで混ぜ、チーズソースを作る。
3. フライパンに油を熱し、1の生地を小さな丸になるように落とす。
4. 表面にふつふつと泡が出てきたら裏返し、両面を焼く。10個分くり返す。
5. パンケーキを2枚重ねて器に盛り付け、スモークサーモン・[A]のソースをのせ、ピンクペッパーとディルを飾る。