きのこたっぷりアヒージョ

1. エリンギは半分の長さに切り、縦に4～6等分に切り分ける。しめじは石づきをとる。
2. にんにくは軽く押しつぶし、ベーコンはエリンギと同じ大きさに切る。パセリは刻む。
3. 鍋にオリーブオイルを入れ、にんにくと鷹の爪を加えて中火で煮る。
4. 香りが立ったら、きのこ類・ベーコン・ナッツを加えて弱火で10分ほど煮込む。
5. 具材が煮えたら塩で味を調え、器に盛ってパセリを振る。