かぼちゃとさつまいものクリーミーサラダ｜Vマーク：信頼の生活ブランド

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冷凍かぼちゃ×電子レンジで時短に！

調理時間: 20分
カロリー: 301kcal（1人分）
塩分: 0.8g（1人分）

日々ヘルシーでおいしい料理を研究中。毎日の生活で実践できる、カロリーオフのアイデアをご紹介します。フードスタイリスト、国際薬膳師、ビジネスサプリメントアドバイザー、野菜ソムリエ。雑誌や新聞、TVなどで活躍中。

材料

（2人分）
かぼちゃ（冷凍）　150g　
さつまいも100g　
[A] クリームチーズ　30g　
[A] 牛乳　大さじ2
[B] マヨネーズ　大さじ1　
[B] 塩　小さじ1/6　
ミックスナッツ（無塩）　20g　
パセリ少々

つくりかた

1.かぼちゃは耐熱皿に並べ、ラップをして電子レンジ（600W 約3～4分）で加熱する。
2.１をボールに入れ、熱いうちにフォークの背などで皮ごとつぶす。
3.さつまいもは皮ごと角切りにし、鍋に入れ、さつまいもがかぶる程度の水（分量外）を加え、茹でる。さつまいもに火が通ったら茹で水を捨て、鍋に蓋をして再度火にかけ、鍋をゆすって余分な水分を飛ばし、粉をふかせる。
4.３が温かいうちに[A]を加えて混ぜ合わせる。２のかぼちゃと[B]を加え、全体を混ぜ合わせて器に盛り付ける。
5.ミックスナッツ、刻みパセリを散らす。