霜降りひらたけとこうや豆腐のごま風味噌汁

1. 油揚げは湯をかけて油抜きをし、食べやすい大きさに切る。
2. かぼちゃはスプーンを使用して種を取り除き、一口大に切る。
3. ひらたけはいしづきを取り、食べやすい大きさにほぐす。
4. 鍋に分量の水を入れ沸かし、和風だしのパックを入れてだしをとる。
5. 4にかぼちゃを加えて煮る。かぼちゃに火が通ったら油揚げ、ひらたけを加え、再沸騰してきたら味噌を溶き入れる。こうや豆腐を加えて更に一煮立ちしたら火を止める。
6. 器に盛り付け、いりごま、小口に切った青ねぎを添える。