ぶりの手こね寿司｜Vマーク：信頼の生活ブランド

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刻んだかんぴょう、れんこん、ぶり、まぐろ等を入れ、器に彩り良く盛り付け、手こね寿司風に仕上げます。七五三のお祝い料理におすすめです。

調理時間: 15分（炊飯時間を除く）
カロリー: 523kcal（1人分）
塩分: 2.8g（1人分）

日々ヘルシーでおいしい料理を研究中。毎日の生活で実践できる、カロリーオフのアイデアをご紹介します。フードスタイリスト、国際薬膳師、ビジネスサプリメントアドバイザー、ジュニア野菜ソムリエ。雑誌や新聞、TVなどで活躍中。

材料

米　1カップ
昆布　1枚
すし酢　大さじ2

（合わせ酢の場合）
酢　大さじ1 1/2
砂糖　大さじ1/2
塩　小さじ1/3

醤油　大さじ1
わさび　適量
れんこん　30g
味つけかんぴょう　1/3袋
ぶり（刺身用）　100g
まぐろ（刺身用）　100g
◆飾り…塩いくら　1/3パック、大葉　5枚、寿司でんぶ　大さじ1、いりごま白　少々、きざみのり　少々、甘酢しょうが　少々

つくりかた

1. れんこんは薄いいちょう切りにし、火が通るまで茹で、すし酢をかける。
2. 米は炊飯時に昆布を加え、少々固めに炊きあげる。炊きあがったら1を混ぜ合わせ冷ます。
3. 味つけかんぴょうは5mm幅に切る。
4. ぶり、まぐろはサイコロ大に切り、わさび醤油をからませる。
5. 酢飯に3、4を入れ混ぜ、でんぶ、いりごま、きざみのり、塩いくら、千切りにした大葉を散らし、甘酢しょうがを添える。