紅茶のフィナンシェ｜Vマーク：信頼の生活ブランド

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紅茶の茶葉を入れたフィナンシェは風味も良く、贅沢な味わいに仕上がります。母の日のプレゼント用におすすめです。

調理時間: 15分（生地を寝かす時間、焼成時間を除く）
カロリー: 116kcal（1個分）
塩分: 0.1g（1個分）

日々ヘルシーでおいしい料理を研究中。毎日の生活で実践できる、カロリーオフのアイデアをご紹介します。フードスタイリスト、国際薬膳師、ビジネスサプリメントアドバイザー、ジュニア野菜ソムリエ。雑誌や新聞、TVなどで活躍中。

材料

卵（卵白）　70g（2個分）
紅茶ティーバッグ　1袋
[A]上白糖　60g
[A]アーモンドプードル　25g
[A]薄力粉　35g
[A]ベーキングパウダー　2g
バター（食塩不使用）　35g

つくりかた

1. 材料を計量する。[A]の粉類は一緒にふるう。
2. 鍋にバターを入れ火にかけ溶かす。沸騰し始めたら、泡立て棒で撹拌しながら焦がす。（細かい泡が沸き、香ばしい香りがし、きつね色になれば良い。）鍋を水につけ、約30秒混ぜながら冷ます。
3. ボールに卵白を入れほぐし、ふるった粉、紅茶の茶葉をティーバッグから出して加え、泡立て棒で撹拌する。
4. バターを2〜3回に分けて加え、ゴムベラ等を使い、混ぜ合わせる。
5. 4の生地を型の7〜8分目まで流し入れ、冷蔵庫で30分寝かす。（型には、予めハケ等で溶かしバターを塗り、薄く小麦粉をまぶす。型は、少し厚めのアルミカップ等でも代用できる。）
6. オーブン（180℃　25〜30分）で焼く。