ナスとナッツのパッタイ

1. 解凍したシーフードミックスは水気をふき取りくさみをとる。揚げなすも解凍する。
2. 春雨を表記通りゆでる。
3. にんにくはみじん切り、にらは4cmに切る。ナッツ類は粗く刻む。レモンはくし切りにする。
4. フライパンに油を熱してにんにくを炒め、香りが立ったらシーフードミックス・もやし・揚げなすを加えて炒める。
5. ゆでた春雨・にらを加えて炒める。[A]の調味料を加えて炒め、塩こしょうで味を調える。器に盛り、ナッツとレモンをトッピングする。