春キャベツとウインナーのスープ
甘みがある春キャベツをたっぷり使ったポトフ風のスープ。ウインナーを一緒に煮込み、旨みを引き出します。作り置きできて、朝食にもおすすめの具沢山スープです。
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 121kcal（1人分）
- 塩分
- 1.2g（1人分）
レシピ監修
管理栄養士 棚橋 伸子
日々ヘルシーでおいしい料理を研究中。毎日の生活で実践できる、カロリーオフのアイデアをご紹介します。フードスタイリスト、国際薬膳師、ビジネスサプリメントアドバイザー、ジュニア野菜ソムリエ。雑誌や新聞、TVなどで活躍中。
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材料
キャベツ 1/6個
玉ねぎ 1/3個
人参 1/4本
あらびきポークウインナー 1/2袋
ぶなしめじ 1/2袋
にんにく 1片
ローレル 1枚
水 600cc
塩 小さじ1/4
コショー 少々
◆飾り…パセリ 少々
つくりかた
1. キャベツ、玉ねぎは大きめのくし切りにし、人参は1cmの厚さに切る。しめじはいしづきを取り、小房に分ける。
2. 鍋に1の材料、にんにく、ローレルと分量の水を加え加熱する。沸騰してきたら火を弱め、ウインナーを加え約15分煮込む。
3. 塩、コショーで味を調え、器に盛り付け、彩りにパセリをふる。
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