トッピングで楽しむポークカレー

1. 豚肉に塩・こしょうをまぶす。玉ねぎはくし切り、にんじんは乱切り、じゃがいもは乱切りにして水にさらす。しょうがとにんにくはみじん切りにする。
2. 半量の油を入れたフライパンを熱し豚肉を焼く。表面に焼き目がついたら一度取り出す。
3. 残り半量の油を入れたフライパンにしょうがとにんにくを入れて、香りが立つまで熱する。玉ねぎを加えあめ色になるまで炒める。
4. 玉ねぎ・にんじん・水気を切ったじゃがいも・水を加えて火が通るまで煮込む。
5. 一旦火を止め、カレールゥを加える。再度火をつけとろみがつくまで煮込む。
6. カレーをごはんにかけて、お好みのトッピングをのせる。
※. チーズは別鍋で溶かしてからトッピングをする。