鮭ときのこのカレークリーム煮

1. 鮭は一口大に切り、こしょうをまぶす。シーフードミックスは解凍し、水気をふき取る。
2. 玉ねぎはくし切りに、エリンギは長さを3等分にして繊維に沿って薄切りにする。にんにくも薄切りにする。ブロッコリーは食べやすい大きさに切る。
3. フライパンにバターを溶かしてにんにくを炒める。香りが立ったら鮭とシーフードミックスを両面焼き、一度取り出す。同じフライパンで野菜を炒める。
4. 3に鮭とシーフードミックスを戻し、白ワインを加えて3分ほど蒸し煮にする。
5. 牛乳・生クリームを加えて沸騰させないように温め、カレールゥを加えて溶かす。最後に塩で味を調える。