鶏肉と白菜、ニラのとろとろ鍋
旬の白菜をたっぷり食べられる、ヘルシー鍋です！
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 194kcal（1人分）
- 塩分
- 1.6g（1人分）
レシピ監修
管理栄養士 棚橋 伸子
日々ヘルシーでおいしい料理を研究中。毎日の生活で実践できる、カロリーオフのアイデアをご紹介します。フードスタイリスト、国際薬膳師、ビジネスサプリメントアドバイザー、ジュニア野菜ソムリエ。雑誌や新聞、TVなどで活躍中。
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材料
鶏むね肉（皮なし） 200g
酒 小さじ2
片栗粉 大さじ2
ざく切り白菜 １袋（220g）
ニラ 1/2束
[A]水 600cc
[A]焼あご入和風だし 1パック
醤油 大さじ1
MCTオイル 適量
鷹の爪、すりごま（白） お好みで
つくりかた
1. ニラは４〜５cm丈に切る。
2. 鶏むね肉は一口大のそぎ切りにし、酒で下味をつけ、片栗粉をまぶす。
3. 鍋に[A]を入れ温め、沸騰後数分したらだしパックを取り出し、醤油を加え、白菜を加えて煮る。
4. 白菜に火が通ったら2の鶏むね肉をくっつかないように加え、鶏むね肉に火が通ったらニラを加え、仕上げにMCTオイルを加える。
5. お好みで鷹の爪、すりごまを加える。
※. 作り方のポイント：鶏むね肉に片栗粉をまぶしてから調理すると、ぱさつきを感じず、しっとりと柔らかく、食べやすく仕上がります。
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