大豆入り中華風かきたまスープ
具沢山で、食べ応えがあるスープです！
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 140kcal（1人分）
- 塩分
- 0.9g（1人分）
レシピ監修
管理栄養士 棚橋 伸子
日々ヘルシーでおいしい料理を研究中。毎日の生活で実践できる、カロリーオフのアイデアをご紹介します。フードスタイリスト、国際薬膳師、ビジネスサプリメントアドバイザー、ジュニア野菜ソムリエ。雑誌や新聞、TVなどで活躍中。
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材料
だいず水煮 60g
玉ねぎ 1/6個
しいたけ 2枚
ベーコン 1枚
水 500cc
鶏がらスープの素 小さじ1
塩 小さじ1/6
胡椒 少々
卵 1個
片栗粉 大さじ1/2（同量の水で溶く）
ごま油 小さじ1/2
◆飾り…青ねぎスライス 少々
つくりかた
1. 玉ねぎ、しいたけは薄切りにする。ベーコンは細切りにする。
2. 鍋に水、鶏がらスープの素を入れ加熱し、沸騰したら玉ねぎ、しいたけ、ベーコンを加え煮る。
3. だいず水煮を加え、再沸騰してきたら、塩、胡椒で味を調え、水溶き片栗粉でとろみをつけ、溶き卵をまわし入れ、かきたまにする。仕上げにごま油を加える。
4. 器に盛り付け、小口切りにした青ねぎを添える。
※. 作り方のポイント：スープにとろみをつけることにより、卵の分散が良くなり、冷めにくいスープに仕上がります。
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