なめ茸としらすのペペロンチーノスパゲッティ

なめ茸の旨味をプラス！シンプルなスパゲッティです！

材料 （2人分）

スパゲッティ

200g

なめ茸

100g

しらす

50g

長ねぎ

50g

オリーブオイル

大さじ1

にんにく

1片

鷹の爪

少々

スパゲッティの茹で汁

1/2カップ

塩

小さじ1/3

胡椒

少々

◆飾り…大葉　5枚

作り方

1

にんにくはスライスし、鷹の爪は半分に切り中の種を取り除く。長ねぎは斜め薄切りにする。

2

鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩（分量外）を加え、スパゲッティを袋の表示時間より30秒短く茹でる。スパゲッティを茹でている間に、フライパンにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れ、香りが出るまで温め、長ねぎ、しらすを加えて炒める。

3

2に茹で上がったスパゲッティ、スパゲッティの茹で汁、なめ茸を加えて炒め、塩、胡椒ですばやく味つけする。

4

器に盛り付け、刻んだ大葉を飾る。