海老のクリーミーチーズカレー

冷凍の食材を使って、さっと簡単にできるカレーです！

材料 （2人分）

ご飯

2膳分

むきえび（冷凍）

約100g

玉ねぎ

1/2個

ぶなしめじ

約50g

にんにく

1片

バター（有塩）

大さじ1

塩

少々

胡椒

少々

水

250cc

カレールー

50g

ピザ用チーズ

50g

◆飾り…刻みパセリ　少々

作り方

1

玉ねぎは薄切り、にんにくは皮をむき、芽を取り除き、みじん切りにする。ぶなしめじはいしづきを取り、小房に分ける。

2

鍋にバターを入れ溶かし、にんにくと玉ねぎを炒める。玉ねぎが透き通ったら、ぶなしめじ、流水解凍したむきえびを加える。

3

全体に炒めたら塩、胡椒し、水を加え、約5分煮込む。

4

一度火を止め、カレールーを加えて溶かしたら、とろみが出るまで加熱し、最後にチーズを加える。

5

器にご飯と一緒に盛り付け、ご飯に刻みパセリを振る。

※

作り方のポイント：チーズは最後に加え、風味よく仕上げます。