ごぼうと豚肉のにんにくみそ鍋

ごぼうの風味と食感を楽しんで！

材料 （2人分）

豚肉（しゃぶしゃぶ用薄切りロース）

150g

ごぼう

100g

白菜

300g

えのき茸

100g

長ねぎ

1本

だし汁

500cc

[A]みそ

50g

[A]コチュジャン

小さじ1

[A]にんにく

1片

※汁まで召し上がった場合。

作り方

1

ごぼうは皮をこそげ落とし、ピーラーを用いて帯状にカットし、水につける。

2

白菜は食べやすい大きさに切る。えのき茸はいしづきを取り、食べやすいようにほぐす。長ねぎは斜め切りにする。

3

にんにくをすりおろす。

4

鍋にだし汁、1のごぼうを入れ火にかける。沸いてきたら[A]を加え、ごぼうが煮えてきたら2の野菜を加える。野菜に火が通ったら豚肉を加え、豚肉に火が通ったら出来上がり。

※

作り方のポイント：煮えにくいごぼうは、ピーラーを使用して薄く帯状にすることで短時間で仕上がります。いつもと違った食感を楽しめます。