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レシピ監修

管理栄養士 棚橋伸子

日々ヘルシーでおいしい料理を研究中。毎日の生活で実践できる、カロリーオフのアイデアをご紹介します。フードスタイリスト、国際薬膳師、ビジネスサプリメントアドバイザー、ジュニア野菜ソムリエ。雑誌や新聞、TVなどで活躍中。
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茄子のミートソースグラタン

手作りのホワイトソースが美味しい!

茄子のミートソースグラタン
材料(2人分)
  • 茄子
    3本
  • 大さじ1/2
  • バター
    大さじ1
  • 小麦粉
    大さじ1
  • 牛乳
    1カップ
  • ミートソース
    1袋
  • チーズ(ピザ用)
    40g
  • パン粉
    少々
  • ◆飾り…パセリ 少々
20分
295kcal(1人分)
1.7g(1人分)


作り方
  • 1
    茄子は約5mmの厚さに切る。フライパンに油を入れ温め、茄子を焼く。
  • 2
    厚手の鍋を用意し、バターを溶かして小麦粉を炒める。サラサラとした状態になったら牛乳を加え、ダマができないように撹拌する。焦げ付かないように撹拌し、ホワイトソースにとろみがついてきたら火を止める。
  • 3
    グラタン皿に1を並べ、その上にミートソースを入れる。2のホワイトソースを入れ、チーズ、パン粉をのせてオーブントースターで約10分焼く。表面に焦げ目がついたら、刻みパセリをのせる。

このレシピに使えるVマーク商品

  • ミートソース
    ミートソース
    肉のうま味とほど良いトマトの酸味
    220g
    本体価格:90円