スコッチエッグ

うずらの卵にひき肉をまとわせ、衣をつけて揚げたイギリスのお料理。おもてなし料理としてもおすすめです。

材料 （2人分）

うずら卵（水煮）

1パック（6個）

合挽肉

200g

玉ねぎ

1/4個

[A]塩

小さじ1/3

[A]胡椒

少々

[A]卵

1/2個

[A]ナツメグ

少々

（衣）

小麦粉

適量

卵

1/2個

パン粉

約20g

油（揚げ用）

適量

ケチャップ

お好みで

◆付け合わせ…ミックスキャベツ ・ミニトマト　適量

作り方

1

うずら卵（水煮）は、水気を切る。

2

玉ねぎはみじん切りにしてボールに入れ、合挽肉、[A]の材料を加え、混ぜ合わせる。

3

1のうずら卵に薄く小麦粉をまぶし、2のたねで包む。小麦粉、卵、パン粉の順に衣をつける。

4

170～180℃の油で全体にきつね色になるまで揚げる。

5

揚がったスコッチエッグは半分に切り、器に付け合わせと一緒に盛り付ける。

※

冷めたものを電子レンジで調理する場合は、卵が破裂する恐れがあるので、お気を付けください。