丸ごとトマトのサラダ

湯むきしたトマトを丸ごと使ったサラダ。柔らかくて口当たりが良く、さっぱりとした味わいです。

材料 （2人分）

トマト

2個

オニオンサラダ

1/2袋

きゅうり

1/4本

[A]オリーブオイル

大さじ1

[A] 酢

小さじ2

[A]砂糖

小さじ1/2

[A]ケチャップ

大さじ1/2

[A]塩

小さじ1/6

[A]胡椒

少々

マヨネーズ

大さじ1/2

◆飾り…セルフィーユ・パセリ・レタス 等　少々

作り方

1

トマトは湯むきし、芯の部分をくりぬいて冷やす。

2

きゅうりは千切りにし、マヨネーズで和える。

3

[A]の調味料を混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。

4

器にレタス、オニオンサラダを盛り、2をのせ、その上に湯むきしたトマトをのせてドレッシングをかける。仕上げにセルフィーユやパセリを飾る。