塩だれ冷やしゃぶ薬味あえ

薬味をたっぷり混ぜ合わせ、ごま油の風味をきかせたタレで和えました。さっぱりと食べられるスタミナ料理です。

材料 （2人分）

豚肉（ロースしゃぶしゃぶ用）

150g

九条ねぎスライス

1/2パック

しょうが

1片

もやし

1袋

大葉

5枚

◆飾り…ミニトマト　少々

（塩ダレ）

鶏ガラスープの素

小さじ1/2

湯

大さじ2

胡椒

少々

塩

小さじ1/4

にんにく

少々

ごま油

大さじ1

作り方

1

もやしは洗い、沸騰した湯に入れ茹でる。茹であがったら広げて冷ます。

2

豚肉は沸騰した湯でさっと茹でる。冷水にとり、水気を切る。

3

塩ダレを作る。にんにくはすりおろす。ごま油以外の材料を混ぜ合わせ、最後にごま油を加える。

4

しょうがは針しょうがに、大葉は千切りにする。

5

2の豚肉と針しょうが、九条ねぎスライスを混ぜ合わせ、3の塩ダレを加えて和える。

6

器に1のもやしを盛り、5の豚肉を盛り付け、千切りにした大葉を添え、ミニトマトを飾る。