イカとキャベツのマリネ風サラダ

旬のイカとキャベツと合わせてマリネ風サラダに仕上げました。イカは脂質が少ないのでとてもヘルシー。おつまみにもおすすめです。彩り良く、春の訪れを感じるメニューです。

材料 （2人分）

イカ

小1杯

キャベツミックス

1袋

イタリアンドレッシング

大さじ2

レモン汁

小さじ2

あらびきコショー

少々

◆飾り…かいわれ大根　1/4パック、ミニトマト　4個

作り方

1

イカはワタを取り除き、約5mm幅の輪切りにする。げその部分は食べやすい大きさに切る。沸騰した湯に入れ、さっと茹でる。

2

1の粗熱が取れたら、キャベツミックスと合わせ、イタリアンドレッシング、レモン汁を加え和える。

3

味がなじんだら器に盛り付け、あらびきコショーをふる。根の部分を切り、洗ったかいわれ大根、ミニトマトを添える。