ウインナー入りスパニッシュオムレツ

ウインナーとほうれん草を入れたスパニッシュオムレツ。フライパンで簡単に作れます。お弁当のおかず、おつまみ、ディナーの前菜等にも使えます。

材料 （18cm円形1台分）

皮なしあらびきウインナー

8本

玉ねぎ

1/4個

ほうれん草（冷凍）

100ｇ

卵

3個

塩

小さじ1/4

胡椒

少々

オリーブオイル

大さじ1

◆付け合わせ…レタス・ミニトマト　適量、ケチャップ（お好みで）　適量

作り方

1

ウインナーは約7mmの厚さに切り、玉ねぎは薄切りにする。

2

ボールに卵を割りほぐし、塩、胡椒で調味する。

3

小さいフライパンにオリーブオイルを入れ温め、玉ねぎを加え炒める。しんなりしてきたらウインナー、ほうれん草（冷凍）を加え炒め、2の卵を半量加え、全体を混ぜる。残りの卵を加え、蓋をして片面をじっくり焼く。

4

片面が焼けたら、お皿等を使い裏返し、もう片面を焼く。焼きあがったら器にのせ、冷めたら切り分け、付け合わせの野菜と一緒に盛り付ける。