焼きなす

焼きなすは、じっくりと加熱を行うので、なすの旨みが凝集され、とろっとした食感が楽しめます。なすの甘みを感じるよう、シンプルにおろし生姜とかつお節でいただきます。

材料 （2人分）

なす

大2本

かつおパックマイルド

1/3袋

生姜

1片

醤油

小さじ2

◆飾り…青ねぎスライス　少々

作り方

1

なすはヘタがついたまま、フライパンで焼く。1面を約２分焼き、面を変えて全体を焼く。

2

竹串等で刺し、中まで柔らかくなっているか確認し、串がすっと入るようになったら冷水にとり、皮をむく。

3

水気を軽く絞り、食べやすい大きさに包丁で切り、

　器に盛り付ける。

4

かつお節、すりおろした生姜をトッピングし、醤油をかけ、青ねぎスライスを散らす。